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寿屋

住所: 金沢市尾張町2-4-13
TEL: 076-231-6245
金沢市指定保存建築物である建物は、敢えて「古い方向」へ再生工事を行ったこともあいまって、伝統的な雰囲気を醸し出し、重厚なファサードは老舗の風格を感じさせる。
料理と建物の調和をモットーに掲げ、こだわりを持った精進料理には定評があり、観光客も多く訪れている。
店内をコンサート会場に提供するなど、老舗でありながら、新たな取り組みも行っていることは、高く評価されよう。

URL :http://www.kanazawa-kotobukiya.com
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野田屋茶店

住所: 金沢市堅町3
TEL: 076-221-0982
日本茶の専門店としての意識は非常に高く、全国の銘茶も取り揃えている。また、飲食スペースも併設されていることで、幅広い客層に受け入れられる店と言えよう。
顧客の要望に応えるべく、配達には店主自らが出向くことも多く、その姿勢は商いの原点として賞賛に値する。
店内レイアウトは庭を活かした演出がなされており、壁面をギャラリーとして提供しているなど、地域貢献度も高い。

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